Pěstitelská pálenice je z hlediska českého práva instituce, která vyrábí na certifikovaném zařízení ovocné destiláty pro soukromou potřebu pěstitelů z jejich dodaného kvasu.
Naše pěstitelská pálenice byla postavena na zelené louce v roce 2021 a byla uvedena
do provozu v červenci roku 2022.
Přestože tato data působí nově, zkušenosti s vedením destilačního procesu máme již tři desítky let.
Technologické vybavení umožňuje výrobu destilátu na tradiční dvoukotlové pálenici, která má destilační kotel na surovinu o objemu až 350 l a k němu rektifikační kotel na 150 l.
Na malá množství kvasu, nejméně 80 l, jsme vybaveni jednokotlovou pálenicí s rektifikační kolonou, která má užitný objem až 180 l.
K oběma kotlům na surovinu máme vyhřívané předlohové nádrže s mícháním, do kterých
se podtlakově nasává kvas hadicemi z vnější strany budovy.
Pěstitelské pálení však má své zákonné povinnosti, které musí každý pěstitel dodržet, a to v souladu se zákonem č. 61/1997 Sb., o lihu, ve znění pozdějších předpisů.
Podrobnější informace naleznete například v tomto odkazu:
Vše další o nás, o přípravě kvasu a výrobě destilátu Vám rádi poskytneme osobně nebo telefonicky na číslech 739 936 790, 605 078 331
Těšíme se na Vás!